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Pinot Noir på “nye druer” og “nye fade” der skaber en perfekt Pinot Noir – frugtig, harmonisk og i balance med nuancer af kirsebær, vanilje, behagelige tanniner.

Uddybende beskrivelse:

Pur bei 18°C genießen ? vielleicht mit einer Tafel dunkler Schokolade.
Warum es passt: Die samtige Textur und die Vanillenote machen ihn zum perfekten Solo-Wein. Einfach öffnen, dekantieren, genießen; sich dem Wein hingeben.
1. Der Wildabend
Zu Rehmedaillons mit Preiselbeeren oder Wildschweinbraten.
Warum es passt: Die beerige Frucht und die röstigen Noten des Weins harmonieren mit der wilden Aromatik.
2. Die Pilz-Pasta
Zu Tagliatelle mit Trüffel oder Pfifferlingen.
Warum es passt: Die erdigen Aromen der Pilze treffen auf die röstige Eleganz des Weins.
3. Der Grillmoment
Zu Lammkoteletts mit Rosmarin oder gegrillten Auberginen.
Warum es passt: Die jugendliche Frucht unterstreicht die Röstaromen.
4. Der Käsegenuss
Zu gereiftem Bergkäse oder Brie.
Warum es passt: Die weichen Tannine schneiden durch die Cremigkeit des Käses.

Was macht ihn so einzigartig?
– Junge Reben (Erstlingsernte): Die erste Ernte liefert konzentrierte, aromatische Trauben mit intensiver Frucht und jugendlicher Frische. Erste Ernte – bei Rotweinen immer eine besondere Qualität, ein besonderer Wein, die man schwer wiederholen kann.
– Junge Fässer: Ausgebaut 19 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern von Mercier verleihen ihm röstige Vanillenoten und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
– Jahrgang 2022: 2022 war eines der drei besten Rotweinjahre, seit dem ich (Christian) Trauben anfasse. 2003, 2018, 2022. Wir hatten Sonne und Hitze wie früher in der nördlichen Toskana, und dementsprechende Rotweine.
– Hervorragende Lage: samtig weich da aus dem besten Weinberg Neefs, dem Neefer Frauenberg, eine sonniger Südwestlage direkt am fruchtbaren Hangfuss oberhalb der Bahn gelegen
– Auszeichnungen: 22er Gold bei der Landesprämierung und zweitbeste Bewertung Pinot Noir AWC Vienna Gold (92,3 Punkte, bester hatte 92,7 Punkte, bei 12.800 Weinen!) bestätigen seine Klasse.

Temperatur: Bei 14-16°C servieren, um seine komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. Eine Flasche direkt jetzt und die nächste am Besten ab Weihnachten 2026. Lagerfähigkeit ab Ernte mind. 8 Jahre.

Serveres ved max 12 grader.

Indhold: 0,75 liter. Alkohol: 13.0 %

Mindre voldsom end Riesling og Gewürztraminer og mindre syre end artsfælles Pinot Blanc. Den dufter og smager fantastisk, med nuancer af frugt og samtidig med en rund og blød krop. Paser perfekt til lyst kød, fisk og skalddyr. Medium sødme – og der for kan den sagtens drikkes alene på en lun forårsaften – eller når som helst tilværelsen skal friskes lidt op.

Serveres ved max 12 grader.

Indhold: 0,75 liter. Alkohol: 12,5 %

Pinot Noir Cuvée Réservée fra vinhuset Stoecklé, der er beliggende i byen Katzenthal omgranset af bjergkæden Vogeserne og familiedrevet gennem utallige generationer. Perfekt til de fleste anliggende, hvor du skal bruge en rødvin der både har fylde og samtidig masser af nuancer af frugt, bær og uden for mange tanniner.

Drikkes ved 12-15 grader og passer glimrende til både rødt kød, ostebordet eller bare tag et glas og nyd det i godt selskab.

Indhold: 0.75 liter. Alkohol: 12,0 %

100 % Blanc de Blanc.

https://www.pringalwine.dk/om-pringal-wine/champagne/

Hvor: primært i Aalborg-området, men selvfølgelig tager vi gerne turen ud til dig/jer uanset bopæl.

Indhold: 4 Riesling + 2 Pinot Noir.

Amlinger: Riesling Frauenberg

Amlinger: Riesling Schiefer

Amlinger: Alte Reben

Deutchherren-hof: Riesling Sebastian No1

Amlinger: Pinot Noir

Amlinger: Pinot Noir Rosenberg

Pris: 159 kr. pr. person ved min, 4 deltagere.

Skriv til: kontakt@pringalwine.dk eller ring på +45 28 60 10 01.

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Indhold: 0.75 Liter. Alkohol: 12.5 % Syre: 6 g/l Restsukker: 13.2 g/l

Uddybende Beskrivelse:

Handlese aus der Steillage, gewachsen auf Schieferboden. in 300l-Eichenholzfässern gereift. Teils französische Reben aus dem Burgund – Minikleine Trauben handtellergroß, kleinste Erträge, aber fantastische Fruchtaromen! (Spätburgunder) Ausgezeichnet: Landesprämierung Gold Frisch, jung, kraftvoll und ausdrucksstark aus dem fantastischen Rotweinjahr 2022. Unbedinkt dekantieren! Zu Reh und Preiselbeere, oder an Herbstabenden. Eine Spur floraler, leicht süßlicher Duft nach dunkler Krische, eingemachten überwiegend roten Beeren und einer Spur Tabak. Flweischige, kräftige Tannine, saftige, teils eingemacht wirkende, wieder süßliche Frucht. Wein-Plus 2020erSehr Gut 85 P. Markus Hofschuster: “Eine Spur floraler, leicht süßlicher Duft nach eingemachten überwiegend roten Beeren mit einem Hauch Datteln und einer Spur Tabak. Recht saftige, teils eingemacht wirkende, wieder süßlicher Frucht, etwas Säurebiss, relativ feines Tannin, Zitrusnuancen und florale Anklänge am Gaumen, etwas Nachhaltigkeit, spürbarer Alkohol, tabakige Spuren, guter, süßlicher Abgang mit Biss und rauchigen Spuren. “: gereift ab ca. 2035 erleben Sie intensivste Frucht – gleich einem ganzen Korb von roten Früchten in der Mittagssonne: Himbeere, reife Süßkirsche, Brombeere, zarte Walderdbeere.

Uddybende beskrivelse:

Crémant ist die höchste Kategorie beim Sekt. Crémant heißt per Hand sanft geerntet (sanft aber leider teuer, da viel Arbeit, wir schauen uns jede Traube an)
sanft als ganze Traube ausgepresst, (sanft aber leider teuer, da viel Saft in den Beeren zurück bleibt)
traditionelle sanfte lange Flaschengärung, (sanft aber leider teuer da: Zeit ist Geld) per Hand sanft von der Hefe getrennt und handgerüttelt.
Crémant also: Um Größenordnungen höhere Anforderungen als beim billigen Sekt. Und Flaschengärung handgerüttelt bedeutet:
Der Crémant reift nach der zweiten Gärung in einzelnen Flasche und wird per Hand gedreht und gekippt (“gerüttelt”), um die Hefe in den Flaschenhals zu bewegen.
Warum das gut für seine Aromen ist:
– Mehr Tiefe: Die lange Reifung auf der Hefe verleiht ihm komplexere Aromen von Brot, Brioche oder Nüssen.
– Feinere Perlage: Es entsteht eine cremige, feinperlige, angenehme verspielte Kohlensäure – weniger aggressiv und grob als bei Tankgärung.
– Bessere Integration: Die Aromen sind harmonischer verschmolzen, die Frucht wirkt nicht aufgesetzt, sondern natürlich.

2020er bester Sekt der Mosel bei der Jahresauswahlprobe

Mit 4-6°C einschenken, damit er seine Aromen und Eleganz voll entfaltet.

Birghan er beliggende i Alsaces højest beliggende vinområde – Husseren Les Chateaux – tæt på Eguishem og her produceres nogle af de bedste vine i hele Alsace, og de 300 meter over havoverfladen medfører at vinene der produceres her opnår en unik aroma og stor fylde.

Siden 2020 har Birghan fået tildelt HVE (High enviromental value) – der betyder at deres produktion er særlig skånsom over for miljø og omgivelser.

Indhold: 0.75 liter. Alkohol: 12,0 %